Samedi, le Tropical Club recevait un invité de marque et de classe : le Chef Brosson, chef des plages de luxe et des palaces de rêve, de Nice, qui s'est installé dans les transats nous parler des recettes de la plages, sur les galets ou sur le sable, et des astuces pour avoir la classe sans parasol à cocktail avec un budget étudiant.Eh oui, on est comme ça au Tropical Club, de temps en temps, on pense à vous.

Et bien sûr, on retrouvera nos chroniques habituelles : Jean-Kevin, avec l'actu musicale la pire qui soit, la météo des plages et la trad'. Et bien sûr, une séquence Love Boat, avec une chanson d'amour à la plage.

Samedi, mettez-vous bien près du four !

La playlist de la semaine :

Katrina and the waves - Walking on sunshine

Boston Bun - Paris Groove (feat. Mayer Hawthorne)

Macklemore and Ryan Lewis - White Walls

Niagara - L'amour à la plage

Jungle - Busy earnin

Jurassic Five - Canto de Ossanha

Cibelle - Underneath the mango tree

Erlend Øye - La prima estate

The John Steel Singers - Rainbow Kraut

Les conseils du Chef Brosson

La recette Auvergne - La tourte aux pommes de terre

Étalez de la pâte dans un plat, remplissez de pommes de terre émincées avec des tranches de cantal ou de saint nectaire, un peu de créme, salez et poivrez. Recouvrez le tout avec de la pâte. Faites un trou au milieu, et mettez au four 1h15 (220 - 230°). A déguster avec une salade (la caution !!) et du vin blanc.

Le vrai pan bagnat de Nice à déguster sous un parasol

Un pain rond, frotté à l'huile avec des œufs durs, des olives noires, des  tomate, du céleri,  des cébettes, de la salade, du thon et et de l'anchois. Le tout en sandwich avec un verre de rosé bien frais.

J'ai 10 euros et 3 copains débarquent. Je leur sers quoi ?

Rillettes de sardines sur pain grillé : deux boîtes de sardines, du beurre, des piments ou du poivre et du jus de citron. Ecrasez les sardines avec les différents éléments et servez les sur du pain grillé. Avec ça ils devraient déjà être calé. Si ils ont encore faim : une cuisse de poulet et deux pommes de terre par personne à cuire au four. Dîtes leur de prendre les boissons. Non, mais !

Si tu peux faire péter le budget : Mangue à la poêle pour accompagner du magret de canard rôti

Je veux la / le séduire et je l'invite à dîner à la maison, qu'est ce que je lui sers ? 

entrée : tartare de saumon au gingembre 

plat : risotto aux champignons

dessert : moelleux au chocolat amer avec une boule de vanille.

https://vimeo.com/1999118