Ça s'active dans la cuisine de Bana Coly Porte de la Chapelle. Cet après-midi, les batiyaye* se réunissent pour préparer un mafé, des pastels et du bissap. Ces femmes viennent toutes du même village, Diégoune dans la région de la Casamance au Sénégal. Éparpillées aujourd'hui dans toute l’Ile-de-France, elles se réunissent une fois par mois pour se fédérer autour de leur association et récolter de l'argent pour les maternités de leur région natale. Une de leurs principales activités : cuisiner.

Aujourd'hui ce sera pour la bonne cause, elles confectionnent un repas solidaire pour l'association de leurs enfants : Cassofor. Un menu sénégalais qui sera vendu à 10 euros le soir même dans le café associatif La Nouvelle Rôtisserie, les fonds récoltés seront envoyés aux écoles de la région de Diégoune. La solidarité, c'est une affaire de famille chez les Casamançais.

Pour réaliser le mafé pour 4 personnes, il vous faudra : 

un pot de 250g de pâte d'arachides - 50g de double concentré de tomates - 50g de tomates concassées - un litre d'eau - 4 pommes de terre - 4 carottes - un demi chou blanc - 4 cuisses de poulet -  500g  de riz blanc - du sel - du poivre

****BONUS****

La recette des pastels :

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et celle du bissap :

[audio mp3="https://www.radiocampusparis.org/podcasts/lapetitebouffe/petitebouffe120417bissap.mp3"]

*sœurs en diola, langue parlée en Casamance. C'est le nom de "l'association des mamans".